AVSMAKNINGSMENY
Klassisk meny 895:-
Välkommen på en smakresa att minnas! Här får du ett pärlband av godsaker från vår meny. Vi har specialkomponerade vinpaket som passar till.
FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon nubb
HUMMERSOPPA
Variation på päron, hasselnötter och smörstekt hummer
PIGGVAR
Potatispuré, glacerad lök, haricot verts, rödvinssky
”MARÄNGSVISS”
Vanilj, banan, choklad, maräng
Osttillägg 75:-
KLASSISK VINPAKET 595:-
SKALDJURSPLATÅ
Ahlströms skaldjursplatå
På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.
Liten 295:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor
samt vinkokta blåmusslor
Stor 695:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabba samt vinkokta blåmusslor
De luxe 845:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
vinkokta blåmusslor samt gravad lax och löjrom
”Buffé” dagspris
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor,
pinfärska räkor samt vinkokta blåmusslor och krabbklor
Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.
Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-
Dagens skörd Dagspris
HUMMER KOKT, NATURELL 255:-/445:-
PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris
HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 50:-/st
KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-
ÄT SÅ MYCKET DU ORKAR
Skaldjursbuffé
Fisk- och skaldjursbuffé 495:-/ person
Barn mellan 7 och 13 år äter för halva priset, dvs 245:- per person.
Fredagar mellan 16.00-19.00 och lördagar mellan 12.00-16.00 serveras vår mycket populära fisk- och skaldjursbuffé. Pinfärsk fisk samsas med underbara havskräftor, räkor, musslor och mycket annat.
Vi serverar även à la carte till och med klockan 22.00
KLASSIKER
Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!
Förrätter
HUMMERSOPPA 225:-
Variation på päron, hasselnötter och smörstekt hummer
FISKEKROGENS HUMMERSALLAD 295:-
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon nubb
KUNGSKRABBA 225:-
Svart vitlök, bläckflarn, brynt smör, soja
MOULES MARINIÈRES 185:–
ANKLEVERTERRIN 225:–
Smörstekt brioche samt äpple
Varmrätter
AHLSTRÖMS VAL dagspris
Direkt från auktionen
HELSTEKT PLATTFISK dagspris
Säsongens tillbehör
PIGGVAR dagspris
Kokt i bit/filé. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor,
potatis och brynt smör
POCHERAD HÄLLEFLUNDRA 395:–
Rädisor, syrad lök, forellrom, hollandaisesås samt potatis
AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:–
Kaviarsås, potatispuré och gräslök
GRILLAD ROTSELLERI (VEG) 285:-
Pak choi, svamp, lök kräm, shiitake
DOVHJORT 375:-
Persiljerot, svamp, lingon samt viltsky
DELAD NJUTNING
Tillsammans
Så gott att du inte kan bestämma dig? Beställ flera rätter och dela! Eller välj några olika små rätter till dig själv, för en större smakupplevelse. Vår personal guidar dig gärna.
PILGRIMSMUSSLA ”ROSSINI” 135:-/st
Anklever, tryffel och sherry
GRATINERAD PILGRIMSMUSSLA 135:-
Brandy, piementos och manchego
MOULES MARINIÈRE 185:-
VITLÖKSGRATINERADE HAVSKRÄFTOR 60:-/st
”LA” GRATINERADE OSTRON 50:-/st
Cognac, spenat, aioli samt Abondance
GRATINERAD HUMMER 295:- /495:-
Champinjoner, hummersås samt prästost
FISKEKROGENS HELGRILLADE FISK dagspris
Serveras med säsongens tillbehör. Minimum 2 personer
Ahlströms gratinerade platta
LITEN 195:-/p.p
Vitlöksgratinerad havskräfta, ”LA” ostron samt gratinerad pilgrimsmussla med brandy, piementos och manchego
STOR 595:-/p.p
Vitlöksgratinerade havskräftor, ”LA” ostron, gratinerad pilgrimsmussla med brandy, piementos och manchego samt halv gratinerad hummer
Mixed Grill dagspris
Hummer, Kräftor, Ostron, Piggvar, Torsk, Pilgrimsmussla.
Madeirasky, Hollandaise, Aioli
Samt säsongens tillbehör Minimum 2 pers.
BIFÅNGST
Bifångst meny 795:-
På Fiskekrogen öppnar en ny värld upp. Här möter klassisk fisktradition kulinarisk innovation. Här skapas modern matlagning kring det som idag oftast är oanvänt i våra svenska vatten. Njut en spännande smakupplevelse med fokus på fisk och skaldjur, serverat på ett enkelt men detaljerat sätt. Vi väljer ut de allra bästa råvarorna för dagen och skapar rätter du sent skall glömma.
PILGRIMSMUSSLA
Brändgrädde, forellrom, havssallad, ponzu
KUNGSKRABBA
Svart vitlök, bläckflarn, brynt smör, soja
FJÄRSING
Kyckling ”dashi”, mangold, pak choi, lök, shiitake
KOKOS
Päron, sudachi, tagetes
Vinpaket 495:-
Efterrätter
En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.
KOKOS 135:-
Päron, sudachi, tagetes
LINGON 135:-
Lingon, timjan, mjölk
”MARÄNGSVISS” 135:-
Vanilj, banan, choklad, maräng
KAFFEGODIS 125:-
Njut av våra tryfflar och petit fours
OSTAR 3 ST 145:- / 55:- 1 ST
Serveras med marmelad och fruktbröd
1 KULA GLASS/SORBET 55:-
Viner
Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.
Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.
Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.
MENYFÖRSLAG
Sällskapsmeny
Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.
Meny 1 – 495:-
FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs
VARMRÄTT
Halstrad Kummel serveras med svamp, haricotsverts samt vitvinsås
DESSERT
Chokladmousse med kvällens sorbet
Meny 2 – 695:-
FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor och vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost
VARMRÄTT
Halstrad Torsktygg serveras med spetskål, jordärtskockskräm, kalvsky
DESSERT
Lingon, timjan och mjölk
Meny 3 – 795:-
FÖRRÄTT
Fiskekrogens skaldjurssallad serveras med Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin samt baconnubb
VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis
DESSERT
”Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng
Ahlströms Skaldjursplatåer
AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ ”BUFFE” DAGSPRIS
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor,
pinfärska räkor samt vinkokta blåmusslor och krabbklor
AHLSTRÖMS STORA SKALDJURSPLATÅ 695:-/ pers
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabba samt vinkokta blåmusslor.
AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ DE LUXE 845:-/ pers
Halv hummer, ostron dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor samt gravad lax och löjrom.
Vinpaket till menyförslagen
VINMENY PLUS 410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.
VINMENY KLASSISK 585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
VINMENY PRESTIGE 695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.
Webbdesign: LIVE Reklambyrå