AVSMAKNINGSMENY

Klassisk meny 895:-

Välkommen på en smakresa att minnas! Här får du ett pärlband av godsaker från vår meny. Vi har specialkomponerade vinpaket som passar till.

FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon nubb

HUMMERSOPPA
Variation på päron, hasselnötter och smörstekt hummer

PIGGVAR
Kokt i filé. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor, potatis och brynt smör

”MARÄNGSVISS”
Vanilj, banan, choklad, maräng

Osttillägg 75:-

KLASSISK VINPAKET 595:-

SKALDJURSPLATÅ

Ahlströms skaldjursplatå

På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.

Liten  295:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor 
samt vinkokta blåmusslor      

Stor  695:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabba samt vinkokta blåmusslor

De luxe 845:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
vinkokta blåmusslor samt gravad lax och löjrom

Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.

Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-

HUMMER KOKT, NATURELL 255:-/445:-

PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris

HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 50:-/st

KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-

KLASSIKER

Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!

Förrätter

HUMMERSOPPA 225:-
Variation på päron, hasselnötter och smörstekt hummer

FISKEKROGENS HUMMERSALLAD 295:-
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon nubb

PILGRIMSMUSSLA 225:-
Bränd grädde, forellrom, havssallad, ponzu

MOULES MARINIÈRES 185:–

ANKLEVERTERRIN 225:–
Smörstekt brioche samt äpple

Varmrätter

AHLSTRÖMS VAL dagspris
Direkt från auktionen

HELSTEKT PLATTFISK dagspris
Säsongens tillbehör

PIGGVAR dagspris
Kokt i filé. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor, potatis och brynt smör

POCHERAD HÄLLEFLUNDRA 395:–
Rädisor, syrad lök, forellrom, hollandaisesås samt potatis

AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:–
Kaviarsås, potatispuré och gräslök

GRILLAD ROTSELLERI (VEG) 285:-
Pak choi, svamp, lök kräm, shiitake

DOVHJORT 375:-
Persiljerot, svamp, lingon samt viltsky

Fiskekrogen efterrätt

Efterrätter

En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.

KOKOS 135:-
Päron, sudachi, tagetes

LINGON 135:-
Lingonsorbet, lingonbavaroise och timjan-skum

”MARÄNGSVISS” 135:-
Vanilj, banan, choklad, maräng

DESSERTBUFFÉ 135:-
Njut av våra juldesserter och julgodis

OSTAR ST 145:- / 55:- 1 ST
Serveras med marmelad och fruktbröd

1 KULA GLASS/SORBET 55:-

Viner

Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.

Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.

Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.

MENYFÖRSLAG

Sällskapsmeny

Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.

Meny 1 – 495:-

FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs

VARMRÄTT
Halstrad Kummel serveras med svamp, haricotsverts samt vitvinsås

DESSERT
Chokladmousse med kvällens sorbet

Meny 2 – 695:-

FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor och vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost

VARMRÄTT
Halstrad Torsktygg serveras med spetskål, jordärtskockskräm, kalvsky

DESSERT
Lingon, timjan och mjölk

Meny 3 – 795:-

FÖRRÄTT
Fiskekrogens skaldjurssallad serveras med Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin samt baconnubb

VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis

DESSERT
”Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng

Ahlströms Skaldjursplatåer

AHLSTRÖMS STORA SKALDJURSPLATÅ    695:-/ pers
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabba samt vinkokta blåmusslor.

AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ DE LUXE    845:-/ pers
Halv hummer, ostron dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor samt gravad lax och löjrom.

Vinpaket till menyförslagen

VINMENY PLUS   410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.

VINMENY KLASSISK   585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.

VINMENY PRESTIGE   695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.

Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.

Fiskekrogen
Lilla torget 1, 411 18 Göteborg
Telefon: 031-10 10 05
E-post: info@fiskekrogen.se

  

Webbdesign: LIVE Reklambyrå