SKALDJURSPLATÅ
Ahlströms skaldjursplatå
På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.
Liten 295:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor och vinkokta blåmusslor
Stor 695:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabbklor och vinkokta blåmusslor
De luxe 845:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gravad lax och löjrom
”Buffé” dagspris
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor
och krabbklor
Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.
Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-
HUMMER KOKT, NATURELL 255:-/445:-
PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris
HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 50:-/st
KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-
FÄRSK HUMMER
Hummermeny 995:-
FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon
HUMMERSOPPA
Äpple, trumpetsvamp och smörstekt hummer
TORSKRYGG
Hummerhollandaise, rotselleri, ostronskivling och hummerklo
CITRON OCH KRONDILL
Citron bavaroise, bryntsmörkräm och krondillsglass
Osttillägg 75:-
Vinpaket 595:-
ÄT SÅ MYCKET DU ORKAR
Skaldjursbuffé
Fisk- och skaldjursbuffé 495:-/ person
Barn mellan 7 och 13 år äter för halva priset, dvs 245:- per person.
Fredagar mellan 16.00-19.00 och lördagar mellan 12.00-16.00 serveras vår mycket populära fisk- och skaldjursbuffé. Pinfärsk fisk samsas med underbara havskräftor, räkor, musslor och mycket annat.
Vi serverar även à la carte till och med klockan 22.00
KLASSIKER
Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!
Förrätter
HUMMERSOPPA 225:-
Äpple, trumpetsvamp och smörstekt hummer
FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon
LÖJROMSTOAST 295:-
Med klassiska tillbehör
PILGRIMMSMUSSLA 225:-
Kålrabbi och beurre blanc
MOULES MARINIÈRES 185:-/245:-
ANKLEVER TORCHON 225:-
Smörstekt brioche och sauternesvinkokta russin
Varmrätter
AHLSTRÖMS VAL dagspris
Direkt från auktionen
HELSTEKT PLATTFISK dagspris
Med säsongens tillbehör
PIGGVAR dagspris
Kokt i filé eller bit. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor,
potatis och brynt smör
TORSKRYGG 375:-
Hummerhollandaise, rotselleri, ostronskivling och hummerklo
AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:-
Kaviarsås, potatispuré och gräslök
ROTSELLERI 285:-
Ostronskivling, prästostkrokett, svamp duxelle
och hasselnötsvinägrett
ANKBRÖST 345:-
Ank-ragu, ostronskivling, pecorino och potatispuré
DELAD NJUTNING
Tillsammans
Så gott att du inte kan bestämma dig? Beställ flera rätter och dela! Eller välj några olika små rätter till dig själv, för en större smakupplevelse. Vår personal guidar dig gärna.
PILGRIMSMUSSLA ”ROSSINI” 135:-/st
Anklever, tryffel och sherry
GRATINERAD PILGRIMSMUSSLA 135:-
Brandy, piementos och Manchego
MOULES MARINIÈRE 185:-/245:-
VITLÖKSGRATINERADE HAVSKRÄFTOR 60:-/st
”LA” GRATINERADE OSTRON 50:-/st
Cognac, spenat, aioli och Abondance
GRATINERAD HUMMER 295:- /495:-
Champinjoner, hummersås och Prästost
FISKEKROGENS HELGRILLADE FISK dagspris
Serveras med säsongens tillbehör. Minimum 2 personer
Ahlströms gratinerade platta
LITEN 195:-/p.p
Vitlöksgratinerad havskräfta, ”LA” ostron och gratinerad pilgrimsmussla
STOR 595:-/p.p
Vitlöksgratinerade havskräftor, ”LA” ostron, gratinerad pilgrimsmussla och halv gratinerad hummer
Mixed Grill dagspris
Hummer, kräftor, ostron, piggvar, torsk, pilgrimsmussla.
madeirasky, beurre blanc, aioli
med säsongens tillbehör. Minimum 2 pers.
Efterrätter
En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.
”MARÄNGSVISS” 135:-
Vanilj, banan, choklad och maräng
CREME BRULÈE 135:-
Med kvällens sorbet
CITRON OCH KRONDILL 135:-
Citron bavaroise, bryntsmörkräm och krondillsglass
KAFFEGODIS 135:-
Njut av våra tryfflar och petit fours
OSTAR 3 ST 145:- / 55:- 1 ST
Med marmelad och fruktbröd
1 KULA GLASS/SORBET 55:-
Viner
Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.
Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.
Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.
MENYFÖRSLAG
Sällskapsmeny
Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.
Meny 1 – 495:-
FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs
VARMRÄTT
Kummelrygg serveras med haricot vertes, champinjon, vitvinssås och
dillslungad potatis
DESSERT
Chokladmousse med kvällens sorbet
Meny 2 – 695:-
FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor och vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost
VARMRÄTT
Torskrygg med jordärtskockskräm, kål och kalvsky
DESSERT
Citron, bryntsmörkräm, krondillsglass
Meny 3 – 795:-
FÖRRÄTT
Löjromstoast med klassiska tillbehör
VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis
DESSERT
”Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng
Ahlströms Skaldjursplatåer
AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ ”BUFFE” DAGSPRIS
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor,
pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor och krabbklor
AHLSTRÖMS STORA SKALDJURSPLATÅ 695:-/ pers
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vinkokta blåmusslor.
AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ DE LUXE 845:-/ pers
Halv hummer, ostron dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gravad lax och löjrom.
Vinpaket till menyförslagen
VINMENY PLUS 410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.
VINMENY KLASSISK 585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
VINMENY PRESTIGE 695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.
Webbdesign: LIVE Reklambyrå