Meny - Fiskekrogen

3-rätters meny

Svensk Hummerfest 1495:-

Jul på Fiskekrogen

Välkomna till ett havsinspirerat julbord på Fiskekrogen

Med start den 20 november serverar vi vårt populära julbord med alla goda klassiker som vi alltid har gjort. En härlig kombination av klassiska och nya smaker med inspiration från havets läckerheter.

Vi öppnar även upp för jullunch under denna period med start den 26 november.

Välkommen in för att fira julen med oss!

För större bokningar, vänligen maila till info@fiskekrogen.se

EN TIDLÖS SMAKUPPLEVELSE

Klassisk meny 1195:-

Löjrom från Kalix

Brioche, gräddfil, gräslök, rödlök och dill
Hummersoppa

Smörstekt hummer, päron och hasselnötter
GRÄDDSOTAD PIGGVAR

Kantarell, rotfrukter och rödvinssky
”MARÄNGSVISS”

Vanilj, banan, choklad och maräng

À la carte

Förrätter

Störkaviar Osetra 28G

Blinier och klassiska tillbehör

895:-
Löjrom från Kalix

Brioche, gräddfil, gräslök, rödlök och dill

395:-
Hummersoppa

Smörstekt hummer, päron och hasselnötter

355:-
LANDGÅNG

Brioche, gräddstuvad skogssvamp, havskräfta och Bellota

275:-
Musslor

Vitt vin, grädde och krutonger

225:-
Tre sorters sill

Serveras med klassiska tillbehör

195:-

à la carte

Varmrätter

Dagens fångst

Ahlströms val direkt från fiskauktionen

Dagspris
GRÄDDSOTAD PIGGVAR

Kantarell, rotfrukter och rödvinssky

825:-
LÅNGARYGG

Gulbeta, zucchini, krispig potatis, rödvinssky och bearnaisesås

395:-
”Ahlströms torskbullar”

Gräslök, potatispurè och kaviarsås

255:-
ENTRECÔTE

Tomatsallad, pommes frites, rödvinssky och bearnaisesås

495:-
”Gnocchi (Veg)”

Primörer, svamp, hasselnötter och parmesan

295:-

à la carte

Ahlströms skaldjursplatå

Liten

Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor och vitvinskokta blåmusslor

395:- / p.p
Mellan

Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vinkokta blåmusslor

645:- / p.p
Stor

Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vitvinskokta blåmusslor

895:- / p.p
De luxe

Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vitvinskokta blåmusslor, de luxe röra och löjrom

1145:- / p.p

Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd

Ostron

1 st 6 st 12 st

Fine de Claire 35:- 195:- 375:-

Gillardeau 50:- 285:- 555:-

à la carte

Varma skaldjur

Halv gratinerad hummer

Svamp, hummersås och prästost

425:-
Musslor

Vitt vin, grädde och krutonger

225:-
Gratinerad pilgrimsmussla

Paprika, chorizo och Gruyère

165:- / st
Vitlöksgratinerade havskräftor

95:- / st
”LA” gratinerade ostron

Cognac, spenat, aioli och Abondance

65:- / st

Ahlströms gratinerade platta

à la carte

Dessert

Fikon

Honungsglass, myntasmul och kolakräm

155:-
”Marängsviss”

Chokladkräm med romspetsad banan, kakaomaräng, vaniljglass och ljummen chokladsås

155:-
Ostar 3 st

Tre ostar serveras med honung, marmelad och kex

155:-
1 kula glass/sorbet

55:-
Tryffel

55:-

Fredagar & lördagar

Skaldjursbuffé

695:- / person

Barn mellan 7 och 11 år äter till halva priset – 350 kr per person.

På fredagar och lördagar dukar vi upp vår populära skaldjursbuffé, fylld med pinfärsk fisk och havets favoriter som havskräftor, räkor, musslor och mycket mer.

Buffén bokas fredagar mellan kl. 16.00–17.00 och lördagar mellan kl. 12.00–14.30. Sittningstiden är 2 timmar.

För den som önskar erbjuder vi även vår à la carte-meny under buffésittningarna. Om majoriteten av sällskapet väljer buffé bokas en buffésittning, och eventuella önskemål om à la carte meddelas på plats.

Dryck

Vinlista

Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.

Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.

Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.