SKALDJURSPLATÅ
Ahlströms skaldjursplatå
På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.
Liten 345:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor och vitvinskokta blåmusslor
Mellan 545:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vinkokta blåmusslor
Stor 745:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabbklor och vitvinskokta blåmusslor
De luxe 945:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vitvinskokta blåmusslor, gravad lax och löjrom
Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.
Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-
HUMMER KOKT, NATURELL 295:-/575:-
PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris
HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 60:-/st
KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-
AVSMAKNINGSMENY
Klassisk meny 895:-
Välkommen på en smakresa att minnas! Här får du ett pärlband av godsaker från vår meny. Vi har specialkomponerade vinpaket som passar till.
LÖJROM
Smörstekt brioche, lök och gräddfil
HUMMERSOPPA
Äpple, jordärtskocka och smörstekt hummer
PIGGVAR
Bakat ägg, pepparrot, rödbetor, potatis och brynt smör
”MARÄNGSVISS”
Vanilj, banan, choklad och maräng
Osttillägg 75:-
Vinpaket 595:-
Ahlströms meny 795:-
PILGRIMSMUSSLA
Grapefrukt, rapskärnor och dill
HAVSKRÄFTA
Stekt grädde, miso, sesam och endive
TORSK
Jordärtskocka, äpple, kräftsås
HJORTRON
Mandelglass, rostad mandel och kola
Vinpaket 495:-
Skaldjursbuffé
Fisk- och skaldjursbuffé 595:-/ person
Barn mellan 7 och 11 år äter för halva priset, dvs 295:- per person.
Fredagar och lördagar serveras vår mycket populära fisk- och skaldjursbuffé. Pinfärsk fisk samsas med underbara havskräftor, räkor, musslor och mycket annat.
Fredagar går det att boka mellan 16-17 och lördagar går det att boka mellan 12-14:30
Sittningstid 2h
Vi serverar även à la carte.
Buffén serveras nu på platå vid bordet.
KLASSIKER
Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!
Förrätter
PILGRIMSMUSSLA 225:-
Grapefrukt, rapskärnor och dill
HAVSKRÄFTA 225:-
Stekt grädde, miso, sesam och endive
LÖJROM 295:-
Brioche, gräddfil, gräslök, rödlök och dill
HUMMERSOPPA 225:-
Äpple, jordärtskocka, smörstekt hummer
MOULES MARINÉRES 195:-
Vitvinskokta blåmusslor, grädde och krutonger
Varmrätter
HELSTEKT RÖDTUNGA 345:-
Serveras med säsongens tillbehör
DAGENS FÅNGST Dagspris
Serveras med säsongens tillbehör
PIGGVAR 545:-
Bakat ägg, pepparrot, rödbetor,
potatis och brynt smör
AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:-
Kaviarsås, potatispuré och gräslök
OXFILÉ 395:-
Pommes-Anna, haricotsverts, krasse, rödvinssky med grönpeppar
SPETSKÅL 285:-
Vit bönkräm, tryffel, rödvinssky
DELAD NJUTNING
Varma Skaldjur
Så gott att du inte kan bestämma dig? Beställ flera rätter och dela! Eller välj några olika små rätter till dig själv, för en större smakupplevelse. Vår personal guidar dig gärna.
BLÅMUSSLOR 195:-
Vitt vin, persilja, tomat
PILGRIMSMUSSLA ”ROSSINI” 145:-/st
Anklever, tryffel och sherry
GRATINERAD PILGRIMSMUSSLA 125:-
Jalapeno, cheddar
VITLÖKSGRATINERADE HAVSKRÄFTOR 70:-/st
”LA” GRATINERADE OSTRON 60:-/st
Cognac, spenat, aioli och Abondance
HALV GRATINERAD HUMMER 345:-
Champinjoner, hummersås och Prästost
Ahlströms gratinerade platta
LITEN 245:-/p.p
Vitlöksgratinerad havskräfta, ”LA” ostron och gratinerad pilgrimsmussla
STOR 695:-/p.p
Vitlöksgratinerade havskräftor, ”LA” ostron, gratinerad pilgrimsmussla och halv gratinerad hummer
MIXED GRILL 995:-/p.p
Hummer, kräftor, ostron, piggvar, torsk, pilgrimsmussla, madeirasky, hollandaisesås, aioli med säsongens tillbehör.
Minimum 2 pers
Efterrätter
En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.
HJORTRON 145:-
Mandelglass, rostad mandel och kola
”MARÄNGSVISS” 145:-
Vanilj, banan, choklad och maräng
KAFFEGODIS 145:-
Njut av våra tryfflar och petit fours
PÄRON 145:-
Surdeg, rödvinskokt päron, Rom baba
OSTAR 3 ST 145:- / 55:- 1 ST
Med marmelad och fruktbröd
1 KULA GLASS/SORBET 55:-
Viner
Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.
Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.
Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.
MENYFÖRSLAG
Sällskapsmeny
Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.
Meny 1 – 595:-
FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs
VARMRÄTT
Pocherad rödtunga filé, spetskål, champagnesås och dillslungad potatis.
DESSERT
Mörk chokladmousse med kvällens sorbet
Meny 2 – 795:-
FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor, vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost
VARMRÄTT
Torskrygg, persiljerotpuré, skogschampinjon och timjansky
DESSERT
Surdeg, rödvinskokt päron, Rom baba
Meny 3 – 895:-
FÖRRÄTT
Löjromstoast med klassiska tillbehör
VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis
DESSERT
“Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng
Vinpaket till menyförslagen
VINMENY PLUS 410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.
VINMENY KLASSISK 585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
VINMENY PRESTIGE 695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.
Webbdesign: LIVE Reklambyrå
