SKALDJURSPLATÅ

Ahlströms skaldjursplatå

På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.

Liten  295:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor och vinkokta blåmusslor    

Stor  695:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabbklor och vinkokta blåmusslor

De luxe 845:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gravad lax och löjrom

”Buffé” dagspris
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor
och krabbklor

Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.

Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-

HUMMER KOKT, NATURELL 255:-/445:-

PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris

HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 50:-/st

KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-

FÄRSK HUMMER

Hummermeny 995:-

FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon 

HUMMERSOPPA
Äpple, trumpetsvamp och smörstekt hummer

 TORSKRYGG
Hummerhollandaise, rotselleri, ostronskivling och hummerklo

CITRON OCH KRONDILL
Citron bavaroise, bryntsmörkräm och krondillsglass

Osttillägg 75:-
Vinpaket 595:-

ÄT SÅ MYCKET DU ORKAR

Skaldjursbuffé

Fisk- och skaldjursbuffé  495:-/ person
Barn mellan 7 och 13 år äter för halva priset, dvs 245:- per person.

Fredagar mellan 16.00-19.00 och lördagar mellan 12.00-16.00 serveras vår mycket populära fisk- och skaldjursbuffé. Pinfärsk fisk samsas med underbara havskräftor, räkor, musslor och mycket annat.

Vi serverar även à la carte till och med klockan 22.00

KLASSIKER

Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!

Förrätter

HUMMERSOPPA 225:-
Äpple, trumpetsvamp och smörstekt hummer

FISKEKROGENS HUMMERSALLAD
Soltorkad tomatkräm, pinjenötter, sultanrussin, avokado samt bacon 

LÖJROMSTOAST 295:-
Med klassiska tillbehör

PILGRIMMSMUSSLA 225:-
Kålrabbi och beurre blanc

MOULES MARINIÈRES 185:-/245:-

ANKLEVER TORCHON 225:-
Smörstekt brioche och sauternesvinkokta russin

Varmrätter

AHLSTRÖMS VAL dagspris
Direkt från auktionen

HELSTEKT PLATTFISK dagspris
Med säsongens tillbehör

PIGGVAR dagspris
Kokt i filé eller bit. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor,
potatis och brynt smör

TORSKRYGG 375:-
Hummerhollandaise, rotselleri, ostronskivling och hummerklo

AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:-
Kaviarsås, potatispuré och gräslök

ROTSELLERI 285:-
Ostronskivling, prästostkrokett, svamp duxelle
och hasselnötsvinägrett

ANKBRÖST 345:-
Ank-ragu, ostronskivling, pecorino och potatispuré

DELAD NJUTNING

Tillsammans

Så gott att du inte kan bestämma dig? Beställ flera rätter och dela! Eller välj några olika små rätter till dig själv, för en större smakupplevelse. Vår personal guidar dig gärna.

PILGRIMSMUSSLA ”ROSSINI” 135:-/st
Anklever, tryffel och sherry

GRATINERAD PILGRIMSMUSSLA 135:-
Brandy, piementos och Manchego

MOULES MARINIÈRE 185:-/245:-

VITLÖKSGRATINERADE HAVSKRÄFTOR 60:-/st

”LA” GRATINERADE OSTRON 50:-/st
Cognac, spenat, aioli och Abondance

GRATINERAD HUMMER 295:- /495:-
Champinjoner, hummersås och Prästost

FISKEKROGENS HELGRILLADE FISK   dagspris
Serveras med säsongens tillbehör. Minimum 2 personer

Ahlströms gratinerade platta 

LITEN 195:-/p.p
Vitlöksgratinerad havskräfta, ”LA” ostron och gratinerad pilgrimsmussla

STOR 595:-/p.p
Vitlöksgratinerade havskräftor, ”LA” ostron, gratinerad pilgrimsmussla och halv gratinerad hummer

Mixed Grill dagspris
Hummer, kräftor, ostron, piggvar, torsk, pilgrimsmussla.
madeirasky, beurre blanc, aioli
med säsongens tillbehör. Minimum 2 pers.

Fiskekrogen efterrätt

Efterrätter

En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.

”MARÄNGSVISS” 135:-
Vanilj, banan, choklad och maräng

CREME BRULÈE 135:-
Med kvällens sorbet

CITRON OCH KRONDILL 135:-
Citron bavaroise, bryntsmörkräm och krondillsglass

KAFFEGODIS 135:-
Njut av våra tryfflar och petit fours

OSTAR 3 ST 145:- / 55:- 1 ST
Med marmelad och fruktbröd

1 KULA GLASS/SORBET 55:-

Viner

Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.

Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.

Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.

MENYFÖRSLAG

Sällskapsmeny

Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.

Meny 1 – 495:-

FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs

VARMRÄTT
Kummelrygg serveras med haricot vertes, champinjon, vitvinssås och
dillslungad potatis

DESSERT
Chokladmousse med kvällens sorbet

Meny 2 – 695:-

FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor och vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost

VARMRÄTT
Torskrygg med jordärtskockskräm, kål och kalvsky

DESSERT
Citron, bryntsmörkräm, krondillsglass 

Meny 3 – 795:-

FÖRRÄTT
Löjromstoast med klassiska tillbehör

VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis

DESSERT
”Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng

 

Ahlströms Skaldjursplatåer

AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ ”BUFFE”   DAGSPRIS
Ät så mycket du vill av blåmusselsoppa, dillkokta havskräftor,
pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor och krabbklor

AHLSTRÖMS STORA SKALDJURSPLATÅ    695:-/ pers
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vinkokta blåmusslor.

AHLSTRÖMS SKALDJURSPLATÅ DE LUXE    845:-/ pers
Halv hummer, ostron dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gravad lax och löjrom.

Vinpaket till menyförslagen

VINMENY PLUS   410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.

VINMENY KLASSISK   585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.

VINMENY PRESTIGE   695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.

Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.

Fiskekrogen
Lilla torget 1, 411 18 Göteborg
Telefon: 031-10 10 05
E-post: info@fiskekrogen.se

  

Webbdesign: LIVE Reklambyrå