SKALDJURSPLATÅ
Ahlströms skaldjursplatå
På Fiskekrogen hittar du alltid Sveriges finaste skaldjur, välj bland dagens godaste.
Liten 295:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor och vinkokta blåmusslor
Mellan 545:- p.p
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, krabbklor och vinkokta blåmusslor
Stor 695:- p.p
Halv hummer, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor,
krabbklor och vinkokta blåmusslor
De luxe 845:- p.p
Halv hummer, ostron, dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gravad lax och löjrom
Till platåerna serveras cocktailsås, aioli, lagrad ost samt nybakat bröd.
Ostron 1st/6st/12st
Fine de Claire 35:-/185:-/345:-
HUMMER KOKT, NATURELL 255:-/445:-
PINFÄRSKA RÄKOR Dagspris
HAVSKRÄFTA, KOKT NATURELL 50:-/st
KRABBKLOR, KOKT NATURELL, 3 st 75:-
AVSMAKNINGSMENY
Klassisk meny 895:-
Välkommen på en smakresa att minnas! Här får du ett pärlband av godsaker från vår meny. Vi har specialkomponerade vinpaket som passar till.
KALIX LÖJROM
Smörstekt brioche, lök och gräddfil
HUMMERSOPPA
Päron, hasselnötter och smörstekt hummer
PIGGVAR
Kokt i filé. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor, potatis och brynt smör
”MARÄNGSVISS”
Vanilj, banan, choklad och maräng
Osttillägg 75:-
Vinpaket 595:-
PREMIÄR TISDAG 22/9
Hummerfest 895:-
FÖRRÄTT
Hummertartar, svarta oliver, rädisa och citron
HUVUDRÄTT
Hel nykokt hummer
Majs med tryffel och parmesan
Grillad spetskål, kroketter med blomkålskräm
Sallad med soltorkad tomat, pinjekärnor, sultanrussin och bacon
Vaniljsmör samt hollandaise
DESSERT
Bakat äpple, gräddfilsorbet och kaffekräm
Svenskt hummertillägg 295:-
ÄT SÅ MYCKET DU ORKAR
Skaldjursbuffé
Fisk- och skaldjursbuffé 495:-/ person
Barn mellan 7 och 13 år äter för halva priset, dvs 245:- per person.
Fredagar mellan 16.00-19.00 och lördagar mellan 12.00-16.00 serveras vår mycket populära fisk- och skaldjursbuffé. Pinfärsk fisk samsas med underbara havskräftor, räkor, musslor och mycket annat.
Vi serverar även à la carte till och med klockan 22.00
KLASSIKER
Fiskekrogen må förändras, men vi behåller självklart våra populäraste rätter!
Förrätter
HUMMERSOPPA 225:-
Päron, hasselnötter och smörstekt hummer
KALIX LÖJROM 295:-
Smörstekt brioche, lök och gräddfil
HUMMERTARTAR 195:-
Hummertartar, svarta oliver, rädisa och citron
BLÅMUSSLOR 185:-
Smörad cidersås, dragon, persilja och libbsticka
KANTARELLTOAST 175:-
Gräddstuvade kantareller och smörstekt brioche
Löjromstillägg 95:-
Varmrätter
AHLSTRÖMS VAL dagspris
Direkt från auktionen
HELSTEKT RÖDTUNGA 345:-
Med säsongens tillbehör
PIGGVAR 545:-
Kokt i filé. Bakat ägg, pepparrot, rödbetor,
potatis och brynt smör
AHLSTRÖMS TORSKBULLAR 195:-
Kaviarsås, potatispuré och gräslök
ROTSELLERI 285:-
Puylinser, grönkål, tomat och kumminsås
KALVENTRECOTE 345:-
Grillad spetskål, persiljerot och timjansky
FISKEKROGENS HELGRILLADE FISK dagspris
Serveras med säsongens tillbehör.
Minimum 2 personer
DELAD NJUTNING
Varma Skaldjur
Så gott att du inte kan bestämma dig? Beställ flera rätter och dela! Eller välj några olika små rätter till dig själv, för en större smakupplevelse. Vår personal guidar dig gärna.
BLÅMUSSLOR 185:-
Smörad cidersås, dragon, persilja och libbsticka
PILGRIMSMUSSLA ”ROSSINI” 135:-/st
Anklever, tryffel och sherry
GRATINERAD PILGRIMSMUSSLA 135:-
Rödvin, persilja, Almenäs tegel
VITLÖKSGRATINERADE HAVSKRÄFTOR 60:-/st
”LA” GRATINERADE OSTRON 50:-/st
Cognac, spenat, aioli och Abondance
HALV GRATINERAD HUMMER 295:-
Champinjoner, hummersås och Prästost
Ahlströms gratinerade platta
LITEN 195:-/p.p
Vitlöksgratinerad havskräfta, ”LA” ostron och gratinerad pilgrimsmussla
STOR 595:-/p.p
Vitlöksgratinerade havskräftor, ”LA” ostron, gratinerad pilgrimsmussla och halv gratinerad hummer
MIXED GRILL 895:-/p.p
Hummer, kräftor, ostron, piggvar, torsk, pilgrimsmussla, madeirasky, hollandaisesås, aioli med säsongens tillbehör.
Minimum 2 pers
Efterrätter
En söt avslutning på middagen blir finalen på din måltid. För den som föredrar en saltare avslutning erbjuder vi ett urval av fina ostar med tillbehör.
Vanilj, banan, choklad och maräng
BLÅBÄR 135:-
Yoghurtskum, hibiskus och salt kolakräm
CRÈME BRÛLÉE 135:-
Med rabarber sorbet
KAFFEGODIS 135:-
Njut av våra tryfflar och petit fours
OSTAR 3 ST 145:- / 55:- 1 ST
Med marmelad och fruktbröd
1 KULA GLASS/SORBET 55:-
Viner
Fiskekrogens vinkällare erbjuder smaker från världens alla hörn från såväl stora välrenommerade som små, spännande och exklusiva vingårdar. Här hittar du fantasifulla innovatörer, stabila klassiker, återfinner gamla favoriter, och introduceras till underbara bouqueter.
Vinmakeri och vinkunnande är en stor konst och vår sommelier är mycket kunnig i ämnet. Låt dig guidas genom vinlistan och lär dig se vinet ur ett nytt perspektiv.
Vi hjälper dig välja den mat och dryck som i kombination ger dig en oförglömlig smakupplevelse.
MENYFÖRSLAG
Sällskapsmeny
Dessa menyer är anpassade för sällskap om minst 8 personer. Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum. Menyerna serveras endast till samtliga i sällskapet, dvs ni behöver enas kring en och samma meny. Allt för att ert besök hos oss skall bli den bästa restaurangupplevelse vi kan åstadkomma.
Meny 1 – 495:-
FÖRRÄTT
Laxtartar, wasabi, krispigt ris samt misomajonäs
VARMRÄTT
Vitvinspocherad hälleflundra, spetskål, champagnesås och dillslungad potatis.
DESSERT
Mörkchoklad mousse med kvällens sorbet
Meny 2 – 695:-
FÖRRÄTT
Ahlströms lilla skaldjursplatå, pinfärska räkor, havskräftor, vinkokta blåmusslor, såser, bröd och lagrad ost
VARMRÄTT
Rödtungafilé, persiljerotpuré, skogschampinjon och timjansky
DESSERT
Blåbärsglass, yoghurtskum och salt kolakräm
Meny 3 – 795:-
FÖRRÄTT
Löjromstoast med klassiska tillbehör
VARMRÄTT
Piggvarsfilé serveras med rödbetor, pepparrot, bakat ägg, brynt smör samt potatis
DESSERT
“Marängswiss”, vanilj, banan, choklad och maräng
Vinpaket till menyförslagen
VINMENY PLUS 410:-
Denna meny börjar med ett glas mousserande. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten och avslutas med ett glas dessertvin. Vinerna i denna meny är hämtade från världens alla hörn.
VINMENY KLASSISK 585:-
I Fiskekrogens klassiska vinmeny serverar vi viner från de klassiska vinområdena i Europa. Vi börjar med ett glas Champagne. Därefter serveras ett glas vin till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
VINMENY PRESTIGE 695:-
Vinerna i denna meny kommer från kända vinhus och områden som utmärker sig i karaktär och smak. Vi börjar med ett glas årgångs Champagne. Därefter serveras utvalda prestigeviner genom hela måltiden. Ett glas till förrätten, ett glas till varmrätten samt avslutas med ett glas dessertvin.
Priserna är per person och inklusive moms. Menyförslagen är anpassade för 8 personer och fler.
Webbdesign: LIVE Reklambyrå